Молоко - 1 стакан.
Мука - 2 ч. ложки.
Сливочное масло - 1ч. ложка.
Сахар - 1ч. ложка.
И небольшой кастрюльке распустить 1 ч. ложку сливочного (несоленого) масла, дать ему вспениться и всыпать в него 2 ч. ложки муки, предварительно просеянной через сито. Прожарить муку на медленном огне до золотисто-желтого цвета (масса должна стать жидкой, на это уйдет около 5 мин) и, помешивая, влить 1 стакан молока. Все довести до кипения, прибавить 1 полную ч. ложку сахара и варить, непрерывно помешивая, еще 20 мин. Общее время приготовления масля-но-мучной каши составляет около 30 мин.